PRUEBAS BIOQUÍMICAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS

Determinan la actividad metabólica de una cepa pura. Son 
empleadas principalmente la identificación y clasificación 
de bacterias y hongos. 

Se pueden resumir en los siguientes puntos:
•Sustrato (contenido en el medio de cultivo)
•Enzima o vía metabólica (secretada o en el interior del 
microorganismo)
•Producto 

•Revelador y/o indicador (aunque algunas no los emplean)

HIDRÓLISIS DEL ALMIDÓN

Agar Almidón 

Sustrato: Almidón (polímero de glucosa).

Enzima: Amilasa (exoenzima).

Producto: Glucosa.

Revelador: Lugol. 

El lugol con el almidón forman un complejo color café-púrpura 

que desaparece cuando el almidón ha sido degradado.

DEGRADACION DE LA CASEINA

Agar Leche Descremada

Sustrato: Caseína (proteína).

Enzima: Caseinasa (Proteasa, 

exoenzima).

Producto: Aminoácidos.

Revelador: No requiere. 

HIDROLISIS DE LA LICITINA Y REDUCCION DEL

TELURIO

Agar yema de huevo/Agar Baird Parker

Sustrato: Lecitina.

Enzima: Lecitinasa.

Producto: Fosforilcolina.

Revelador: No requiere.

FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS

Medio base rojo de fenol más 

carbohidrato o polialcohol, con 

campana de fermentación (Durham).

Sustrato: Carbohidrato o polialcohol.

Vía: Fermentativa.

Producto: Ácidos orgánicos.

Indicador: Cualquier indicador de pH.

OXIDACION Y FERMENTACION

Hugh and Leifson

Sustrato: Carbohidratos.

Vías: Fermentativa y/u Oxidativa.

Producto: Acido pirúvico.

Indicador: Azul de bromotimol u 

otro indicador ácido/base

Rojo de Metilo/Voges Proskauer

Caldo RM/VP

Sustrato: Glucosa.

Vías: Fermentación ácida o neutra.

Producto: Acido orgánicos o acetoína.

Reveladores: Solución de Rojo de Metilo, 

Alfa Naftol y KOH 40%.

UTILIZACION DE CITRTATO

Medio de Citrato de Simmons

Sustrato: Citrato de sodio.

Vía: Varias dependientes del pH del 

medio.

Producto: Acetato/formato en 

condiciones alcalinas y Acetato, 

CO

2, lactato/Acetoína y CO

2 en 

condiciones ácidas.

Indicador: Azul de bromotimo